Gelişmiş Arama

Basit öğe kaydını göster

dc.contributor.authorAvcıkurt, Cevdet
dc.contributor.authorSarıoğlan, Mehmet
dc.contributor.authorÇaylı, Beril
dc.contributor.authorUğur, Saylan
dc.date.accessioned2025-03-04T12:34:26Z
dc.date.available2025-03-04T12:34:26Z
dc.date.issued2010en_US
dc.identifier.isbn978-605-5681-95-1
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12462/16246
dc.description.abstractBu çalışma, yiyecek-içecek işletmelerinin tedarikçi seçimi kriterleri kullanım eğilimlerinin düzeylerini belirlenmesi ve bu eğilimlerde fast-food yiyecek-içecek işletmeleri ile slow-food yiyecek-içecek işletmeleri arasındaki tedarikçi seçim kriterleri kullanım eğilimlerinin benzerliklerini ve farklılıklarını belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışma İzmir İl merkezinde faaliyet gösteren 15 slow-food ve 15 fast-food olmak üzere toplam 30 adet yiyecek-içecek işletmesi ile yapılmıştır. Çalışmada Tedarikçi Seçiminde Kullanılan Kriterler Dickson’ın Tedarikçi Değerlendirme Ölçütleri kullanılarak oluşturulmuştur. Araştırmada yiyecek-içecek işletmelerinin tedarikçi seçiminde kriter kullanma eğilimlerinin yüksek olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Ayrıca araştırmada tedarikçi seçiminde kriter kullanım eğilim düzeyleri açısından fast-food yiyecek-içecek işletmeleri ile slow-food yiyecek-içecek işletmeleri arasında anlamlı farklılıklar ve benzerliklere ulaşılmıştır.en_US
dc.language.isoturen_US
dc.publisherDetay Yayıncılıken_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectYiyecek-İçecek İşletmelerien_US
dc.subjectTedarikçi Seçim Kriterlerien_US
dc.titleFast food yiyecek içecek işletmeleri ile slow food yiyecek içecek işletmeleri arasındaki tedarikçi seçim kriterleri kullanım eğilimleri açısından benzerliklerinin ve farklılıklarının araştırılması İzmir yöresinde bir araştırmaen_US
dc.typeconferenceObjecten_US
dc.relation.journal11. Ulusal Turizm Kongresien_US
dc.contributor.departmentTurizm Fakültesien_US
dc.contributor.authorID0000-0002-9169-9763en_US
dc.contributor.authorID0000-0003-4343-1225en_US
dc.contributor.authorID0000-0001-5761-2399en_US
dc.contributor.authorID0000-0001-5761-2399en_US
dc.identifier.startpage334en_US
dc.identifier.endpage344en_US
dc.relation.publicationcategoryKonferans Öğesi - Ulusal - Kurum Öğretim Elemanıen_US


Bu öğenin dosyaları:

Thumbnail

Bu öğe aşağıdaki koleksiyon(lar)da görünmektedir.

Basit öğe kaydını göster