Ardahan'da Yetişen Bazı Erik (Prunus domestica L) Genotiplerinde Toplam Fenolik İçerik, Toplam Antosiyanin ve Askorbik Asit İçeriğinin Belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorSelvi, S.
dc.contributor.authorSevindik, E.
dc.contributor.authorAbacıı, Z.T
dc.date.accessioned2025-07-03T21:12:50Z
dc.date.issued2014
dc.departmentBalıkesir Üniversitesi
dc.description.abstractBu çalışmada Ardahan ilinde yetişen Prunus (Erik) genotipinde toplam fenol içeriği, toplam antosiyanin içeriği,suda çözünebilir kuru madde (SÇKM), pH, titre edilebilir asitlik ve toplam askorbik asit içeriği belirlenerek eriklerinbesleyici değeri ortaya çıkarılmıştır. SÇKM içeriği en yüksek ve asitliği en düşük (%0.98) olan genotipin \"Cancur\"(%13.9), SÇKM içeriği en az (%11) ve asitliği en yüksek (%2.06) olan genotipin ise \"Yabani Erik\" oldugu, toplamantosiyanin, toplam fenolik madde ve askorbik asit içeriği en fazla olan genotipin \"Yabani Erik\", en az olan genotipin\"Su Eriği\" olduğu tespit edilmiştir. Çalışma sonucunda erik meyvesinin yüksek fenolik madde, antosiyanin ileaskorbik asit içeriğine ve dolayısıyla da yüksek besleyici değere sahip olduğu ortaya çıkarılmıştır.
dc.identifier.endpage32
dc.identifier.issn1302-7050
dc.identifier.issn2146-5894
dc.identifier.issue3
dc.identifier.startpage27
dc.identifier.trdizinid258519
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/258519
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12462/20252
dc.identifier.volume11
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofTekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TR_20250703
dc.subjectBahçe Bitkileri
dc.titleArdahan'da Yetişen Bazı Erik (Prunus domestica L) Genotiplerinde Toplam Fenolik İçerik, Toplam Antosiyanin ve Askorbik Asit İçeriğinin Belirlenmesi
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu