Yerel yönetimler tarafından gerçekleştirilen gastronomi odaklı halkla ilişkiler faaliyetleri: Gaziantep örneği

Abstract

Gastronomi alanındaki halkla ilişkiler faaliyetleri, bir bölgenin gastronomi potansiyelini, turizm olanaklarını, yerel lezzetlerini ve kültürünü tanıtma amacıyla kullanılan kampanyaları kapsar. Bu kampanyalar, bölgenin gastronomi turizmi çekiciliğini artırarak ziyaretçi sayısını artırmayı hedeflerken aynı zamanda yerel halkı bir araya getirerek sosyal bağları güçlendirir ve yerel ekonomiye katkı sağlar. Çalışmanın amacı yerel yönetimlerin halkla ilişkiler faaliyetlerinde gastronominin ne şekilde kullanıldığının literatür taraması yöntemiyle ortaya konulması ve 2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağına Gastronomi alanında dâhil olan Gaziantep Şehri üzerinden yerel yönetim tarafından uygulanan gastronomi temalı halkla ilişkiler faaliyetlerinin internet tabanlı tarama yöntemiyle incelenerek bu faaliyetlerin etkinliğinin artırılması için öneriler sunulmasıdır. Gaziantep’te doğrudan yerel yönetim tarafından ve yerel yönetimle işbirliği halinde gerçekleştirilen gastronomi temalı halkla ilişkiler faaliyetlerinin belirlenmesi aşamasında veri toplama aracı olarak belediyenin ve ilgili paydaşların resmi internet siteleri, sosyal medya platformları ve diğer dijital iletişim kanalları kullanılmıştır. Literatür taraması sonucunda gastronominin hangi halkla ilişkiler faaliyetlerinde kullanılabileceği bulgulamış ve sistematik olarak çalışmada verilmiştir. Gaziantep özelinde de yerel yönetimin gastronomiyi festivaller, müzeler, eğitim merkezleri, girişimcilik projeleri, coğrafi işaret çalışmaları, sertifikalandırma çalışmaları, hackaton etkinlikleri, sosyal medya tanıtımları gibi alanlarda etkin bir şekilde kullandığı sonucuna ulaşılmış ve bu faaliyetlerin etkinliğinin artırılması için öneriler sunulmuştur.Public relations activities in the field of gastronomy include campaigns used to promote a region's gastronomy potential, tourism opportunities, local flavors and culture. These campaigns aim to increase the number of visitors by increasing the region's gastronomy tourism attractiveness, while also bringing local people together to strengthen social ties and contribute to the local economy. The purpose of the study is to reveal how gastronomy is used in public relations activities of local governments through a literature review method and to examine the gastronomy-themed public relations activities implemented by the local government in Gaziantep, which was included in the UNESCO Creative Cities Network in the field of Gastronomy in 2015, through an internet-based screening method and to present suggestions for increasing the effectiveness of these activities. In the determination of gastronomy-themed public relations activities carried out directly by the local government in Gaziantep and in cooperation with the local government, the official websites of the municipality and relevant stakeholders, social media platforms and other digital communication channels were used as data collection tools. As a result of the literature review, it was found in which public relations activities gastronomy can be used and systematically presented in the study. In the case of Gaziantep, it was concluded that the local government effectively uses gastronomy in areas such as festivals, museums, education centers, entrepreneurship projects, geographical indication studies, certification studies, hackathon events, social media promotions, and suggestions were presented to increase the effectiveness of these activities.