Nekrofobi ve Türk Mutfağı ilişkisi üzerine bir değerlendirme

Abstract

Toplumlar; bireylerin kültürel zenginliğinin, yaşayışlarının, korkularının, inançlarının, sevinçlerinin toplamıdır. Yiyecekler ve yemek kültürü toplumların sosyal yaşayışlarını ve kültürel alt yapılarını anlamak noktasında önemli ipuçları verebilmektedir. Yiyeceklerin seçimi, hazırlanışı, yeme metodu, günlük öğün sayısı, yemek zamanı ve porsiyon ölçüsü oluşumu gelenek ve pratiklerin rol oynadığı mutfak kültürü aynı zamanda genel kültürel örüntülerle bütünleşiktir. Literatür içerisinde mutfak kültürüne, gastronomik yapısına etki eden birçok kültürel etmen ele alınmış fakat korkular üzerinde durulmadığı tespit edilmiştir. Oysa ki bireylerin yaşam standartlarının, tercihlerinin oluşmasında sahip olduğu korkuların önemli bir yeri bulunmaktadır. En belirgin ve etkili korku ise ölüm korkusu olarak ele alınabilir. Bu bağlamda yapılan bu çalışma ile nekrofobi (ölüm korkusu) ve Türk yemek kültürü arasındaki ilişkinin varlığı alanyazın taranarak kavramsal olarak ortaya konulmaya çalışılmıştır. Buradan yola çıkarak araştırılması ve incelenmesi gereken belli başlı kısımlar açığa çıkarılmıştır.