X ve Z Kuşağı Tüketicilerin Yiyecek Tercihlerini Etkileyen Faktörler

Abstract

Bu çalışmanın temel amacı, X ve Z kuşağı tüketicilerin yiyecek seçiminde hangifaktörlerden etkilendiklerini ve hangi tüketici gruplarının hangi faktörlere daha fazla önemverdiklerini araştırmaktır. Bu kapsamda X kuşağından 212, Z kuşağından 188 kişi ile ankettekniği kullanılarak araştırma gerçekleştirilmiştir. Verilerin analizinde frekans, yüzde,ortalama, standart sapma gibi tanımlayıcı istatistikler kullanılmıştır. Ayrıca, X ve Z kuşağıarasında anlamlı farklılık olup olmadığını belirlemek için, verilere Mann Whitney U testiuygulanmıştır. Yapılan analizler, sırasıyla fast food, et ağırlıklı geleneksel mutfak ve tencereyemeklerinin en çok tercih edilen yiyecek türleri olduğunu ortaya koymaktadır. Araştırmabulguları, yiyeceklerin lezzetli, ekonomik ve sağlıklı olmasının her iki kuşak için de enönemli faktörler olduğunu göstermektedir. Ancak X ve Z kuşağının yiyecek tercihleriarasında bazı değişkenler açısından anlamlı farklılıklar olduğu tespit edilmiştir.Araştırmadan elde edilen bulgulara göre, gıda tercihlerinde X kuşağının sağlık odaklıdavrandığı, Z kuşağının ise hazcı bir yaklaşım sergilediği söylenebilir.