Otel İşletmelerinde Faaliyet Analizi ve Denetimi

Abstract

Özet; Otelcilik sektöründe faaliyet gösteren bireysel işletmelerde karlılığın ve rekabet gücünün arttırılmasında yöneticilerin kontrolünde olan en önemli araç, faaliyet analizi ve denetimidir. Bir otel kurulmadan önce şirket düzeyinde alman stratejik kararlar ve hızlı değişen çevre koşulları, tesis yöneticileri için büyük ölçüde veri durumundadır. Bu sınırlı koşullarda çalışan otel yöneticilerinin başarılı olmak için faaliyet analiz araçlarını tanıması ve etkin biçimde kullanması yaşamsal bir öneme sahiptir. Faaliyet analizi, otel işletmelerinde faaliyetlere ilişkin göstergeler yaratarak problem alanlarının belirlenmesine ve böylece giderler kontrol edilirken gelirlerin arttırılmasına imkan vermektedir. Bu çalışmada, otellerde faaliyet analiz araçları incelenmekte ve bu araçların kullanımı, varsayıma dayalı (hipotetik) bir otelin verileri üzerinde gösterilmektedir.