Uzayda beslenme ve gelişim süreci üzerine teorik bir değerlendirme

Abstract

Bu çalışmanın amacı geçmişten günümüze kadar gerçekleşen uzay uçuşlarındaki beslenmeşekli ve zaman içindeki gelişimini incelemektir. Konu ile ilgili literatür taraması yapılarakulaşılabilen veri tabanları, NASA kaynakları, makaleler ve kitaplar incelenmiştir.İnceleme sonucunda sekiz uzay uçuşu programı belirlenmiştir. Bu programlar ile ilgiliyapılan tespitler şunlardır: Mercury programındaki uçuşlarda astronotlar yemek yeme ileilgili ilk testleri yaparak yiyecek ve içeceklerin geliştirilmesine katkı sağlamışlardır.Gemini programında uçuş süreleri daha uzun olduğu için beslenmenin önemi ilk kezvurgulanmıştır. Apollo programındaki astronotlar sıcak suya sahip ilk astronotlardır.Skylab programında, ilk kez yiyecekleri ısıtabilmek için ısıtma tepsisi kullanılmıştır.Apollo-Soyuz test projesi Amerika ve Rusya’nın ilk ortak uzay projesidir ve astronotlarilk defa yemeklerini birbirleriyle paylaşmışlardır. Space Shuttle programında yemekhazırlamak için ilk defa modüler bir mutfak kullanılmıştır. Shuttle-Mir programındagerçekleştirilen uzun süreli uzay uçuşları nedeniyle raf ömrü uzun olan gıdalarıngerekliliği ortaya çıkmıştır. International Space Station programında yiyecek veiçeceklerin uluslararası nitelikte olduğu tespit edilmiştir.

The aim of this study is to examine the process of nutrition types and development on space flights from the past to the present day. Literature search has been done related to subject and it has been examined into accessible databases, NASA resources, articles and books. As a result of the review, eight space flight programs have been identified. About these programs have made the determinations are: In flights on the Mercury program, astronauts contributed to the development of food and beverages by conducting first tests of eating. Because the flight times were longer in the Gemini program, the importance of nutrition was emphasized for the first time. The astronauts in the Apollo program were the first astronauts to have hot water. In the Skylab program, a heating tray was used to heat food for the first time. The Apollo-Soyuz test project was the first joint space project of the United States and Russia, and astronauts shared their meals for the first time. In the Space Shuttle program, a modular kitchen was used to prepare meals for the first time. Because of the long-time space flights carried out on the Shuttle-Mir program, the need for foods with long shelf life arose. It has been determined that food and beverages are of international quality in the International Space Station program.