Youtube yemek kanallarının tatma davranışsal niyeti üzerine etkisi

Abstract

Sosyal medyanın, modern dünyanın vazgeçilmez bir parçası haline gelmesiyle birlikte insan yaşamına giren ve her geçen gün takipçi sayısının arttığı Youtube kanallarının gastronomik anlamda takipçilerinin davranışlarını ne derecede etkilediği önemlidir. Bu çalışmanın amacı, Youtube yemek kanallarının kişilerin tatma davranışsal niyetini nasıl etkilediğini saptamaktır. Bu amaç doğrultusunda veri toplamak için bir anket hazırlanmış ve bu anket çevrimiçi platformda 391 Youtube yemek kanalı takipçisine uygulanmıştır. Çalışmada, Wang (2011) tarafından farklı kaynaklardan yararlanılarak geliştirilen ve 31 ifadeden oluşan ölçek kullanılmıştır. Ayrıca Wang (2011)’ın çalışmasındaki araştırma modeli Youtube yemek kanalları için yeniden düzenlenmiştir. Araştırma modeli tatma davranışına teşvik etme (deneyim sunma ve empati oluşturma), tat farkındalığı oluşturma (görüntü sağlama, bilgi verme ve kılavuz sağlama) ve kişilerarası etkileşimi kolaylaştırma (sosyal etki ve siber topluluk etkisi) şeklinde üç ana değişken üzerine kurulmuştur. Elde edilen sonuçlara göre deneyim sunma, empati oluşturma ve siber topluluk etkisi boyutlarının tatma davranışsal niyeti üzerinde olumlu etkisi olduğu yönündeki hipotezler kabul edilmiştir. Görüntü sağlama, bilgi verme, kılavuz sağlama ve sosyal etki boyutlarının tatma davranışsal niyeti üzerinde olumlu etkisi olduğu yönündeki hipotezler ise reddedilmiştir.

With the social media becoming an indispensable part of the modern world, it is important to what extent Youtube channels, which entered human life and whose number of followers are increasing day by day, affect the behavior of their followers gastronomically.The purpose of this study is to determine how Youtube food channels effect the tasting behavioral intent. For this purpose, a questionnaire was prepared to collect data and this questionnaire was applied to 391 YouTube food channel followers on the online platform. In this study, a scale consisting of 31 expressions and developed by Wang (2011) from different sources was used. In addition, the research model was rearranged for Youtube food channels. The research model is based on three main variables: encouraging tasting behavior (presenting experience and creating empathy), creating taste awareness (providing images, providing information and providing guidance) and facilitating interpersonal interaction(social impact and cyber community impact). According to the results obtained, hypotheses were accepted that the dimensions of presenting experience, forming empathy and cyber community effect had a positive effect on the behavioral intention of the tasting. Hypotheses that the dimensions of image provision, information providing, providing guidance and social impact have a positive effect on the behavioral intention to taste were rejected.