Turistlerin Yöresel Yiyecek Beğenilerinin Davranışsal Niyetlere Etkisi: Cunda Adası Örneği

Abstract

Bu çalışmada; Cunda Adası’nı ziyaret eden yerli turistlerin, Cunda Adası’na özgü yöreselyiyeceklerin sunulduğu restoranlardaki yöresel yiyecek beğenilerinin, memnuniyete vememnuniyetin, satın alım sonrası davranışlara olan etkilerinin tespit edilmesiamaçlanmaktadır. Bu etkilerin ortaya çıkartılabilmesi adına Cunda Adası restoranlarında bir öntest gerçekleştirilmiş ve yöresel yiyecekler ölçeği oluşturulmuştur. Yöresel yiyecekler, müşterimemnuniyeti ve davranışsal niyetler ile katılımcıların tanımlayıcı özelliklerinin bulunduğuanket 406 yerli turist üzerinde gerçekleştirilmiş ve beklenen etkiler yapısal eşitlik modelivasıtasıyla analize tabi tutulmuştur. Yapılan analizler sonucunda katılımcıların yöresel yiyecekölçeğinin alt boyutlarından olan yöresel otlar ve deniz ürünlerini beğenilerinin müşterimemnuniyeti üzerinde, müşteri memnuniyetinin ise davranışsal niyetler üzerinde etkili olduğutespit edilmiştir.