Farklı kesim ağırlıklarındaki Bafra, Akkaraman ve Bafra × Akkaraman F1 kuzularda besi performansı, kesim ve karkas özellikleri

Abstract

Amaç: Bu araştırmada Bafra, Akkaraman ve Bafra × AkkaramanF1 kuzularının farklı kesim ağırlıklarındaki besi performansı,kesim ve karkas özelliklerinin karşılaştırılmasıamaçlanmıştır.Gereç ve Yöntem: Araştırmada hayvan materyali olarakyaklaşık 20 kg canlı ağırlıkta, 16’şar baş Bafra (B), Akkaraman(A) ve Bafra × Akkaraman F1 (BAF1) olmak üzere 48 başerkek kuzu kullanılmıştır. Kuzular besi yemi ile ad libitum vehayvan başına günlük 300 g kuru yonca ile sınırlı olarak beslenmişlerdir.Kesim sonrası karkaslar but, kol, sırt, bel, boyun,döş ve diğerleri olarak 7 parçaya ayrılmış, her parçadaet, yağ, kemik ve atık oranları fiziksel diseksiyon ile belirlenmiştir.Bulgular: Akkaraman ırkında günlük canlı ağırlık artışıen yüksek (P<0,001), yemden yararlanma oranı en düşük(P<0,05) bulunmuştur. Soğuk karkas ağırlığı bakımından 34kg kesim ağırlığında BAF1 genotipi önemli düzeyde üstünlüksağlarken (P<0,05); 42 kg kesim ağırlığında ise gruplar arasındakifarklılık ortadan kalkmıştır. Karkasta et ağırlığı bakımından34 kg kesim ağırlığında BAF1 genotipi (P<0,05); 42kg kesim ağırlığında Bafra ve BAF1 grupları en yüksek değerlerialmıştır (P<0,01). Tüm kesim ağırlıklarında karkasta yağoranı Bafra ve BAF1 gruplarında Akkaramanlara göre önemlimiktarda yüksektir (P<0,05).Öneri: Besi performansı bakımından Akkaraman kuzularBafra ve BAF1 gruplarına önemli düzeyde üstünlük göstermiştir.BAF1 grubunda karkas ağırlığı ve karkas et ağırlığınınyüksek olması melez genotipin beside olumlu sonuçlar verebileceğini;dolayısıyla Bafra × Akkaraman melezlemesinedevam edilmesinin uygun olduğunu göstermektedir.